Carte en avant-première — Habib Beirut Paris

Demi-poulet ou shish taouk – filet de poulet grillé à la libanaise, salade

Grillades mixtes avec houmous, salade

Bouchées de pâte farcies au bœuf et kebbé libanais farcis de viande hachée et pignons, dans une sauce au yaourt. Servis avec riz blanc

Salade libanaise traditionnelle au persil, tomates fraîches, boulgour, huile d'olive et jus de citron

400 g

Salade fraîche de laitue, tomates, persil, menthe, pickles et falafels, servie avec une sauce tahini-citron

400 g

Laitue, pourpier, thym frais, radis, concombre, graines de grenade, freekeh, olives noires et poulet grillé, servis avec une sauce à la grenade et une huile citronnée

320 g

Salade fraîche de laitue, tomates, concombres, radis et menthe, au sumac et vinaigrette grenade-citron, garnie de croûtons de pain libanais

520 g

Viande hachée crue assaisonnée au boulgour fin

Viande hachée fraîche

Viande hachée crue épicée au boulgour fin

Assortiment de différentes viandes hachées crues

Frakeh traditionnel du Sud-Liban à l'agneau haché et boulgour fin, assaisonné d'huile d'olive, oignon et épices

250 g

Tartinade libanaise traditionnelle de pois chiches, tahini, huile d'olive et citron

Houmous à l'ail et au persil, cornichons, navet, fèves et amandes

Houmous au pesto, garni de pistaches

Houmous à la betterave rouge, garni de pistaches

Houmous à l'aubergine marinée, ail, noix, poivrons rouges et huile d'olive

Labné à l'aubergine marinée, ail, noix, poivrons rouges et huile d'olive

Tartinade aux noix, pâte de piment rouge et huile d'olive

Labné à l'ail et aux légumes, assaisonné d'huile d'olive

Moussaka libanaise d'aubergine, tomates et pois chiches

300 g

Plat libanais traditionnel de chicorée à l'ail, garni d'oignons caramélisés et servi avec des quartiers de citron

240 g

Feuilles de vigne farcies de riz parfumé et persil frais

280 g

Tartinade traditionnelle d'aubergine grillée, tahini et huile d'olive, garnie de grenade

220 g

Salade d'aubergine grillée, légumes frais et vinaigrette

320 g

Sélection de trois mezzés froids « Habib »

300 g

Fins rouleaux croustillants de pâte filo, farcis d'un mélange de fromages sélectionnés

4 pièces

Kebbé croustillant de viande hachée assaisonnée et boulgour, farci de viande hachée, oignon, pignons et épices

4 pièces

Pâte frite farcie aux épinards, oignon et sumac

4 pièces

Sélection de rouleau croustillant au fromage, sambousek, kebbé frit et fatayer aux épinards

450 g

Pâte frite farcie de viande hachée, oignon et pignons

4 pièces

Houmous à la viande et aux pignons de pin

350 g

Plat libanais traditionnel de fèves et pois chiches, ail et jus de citron

600 g

300 g

Dés de pommes de terre frites, coriandre fraîche, ail et épices

330 g

Halloumi grillé avec tranches de tomate fraîche

180 g

Soujouk libanais épicé, sauté avec tomates et piment

500 g

Petites saucisses libanaises, sauce grenade-citron

300 g

Foies de poulet frits, sauce grenade, ail et citron

200 g

Bœuf tendre sauté aux champignons, oignon rouge, tomates séchées et pignons, sauce grenade-citron

350 g

Falafels traditionnels avec radis, menthe et pickles, servis avec notre sauce tahini spéciale

230 g

Aubergine frite au yaourt, garnie de pain croustillant et de pignons

450 g

Pois chiches au yaourt et à l'ail, garnis de pain croustillant et de pignons

450 g

Viande tendre, aubergine et pois chiches au yaourt et à l'ail, garnis de pain croustillant et de pignons

450 g

Filet de poulet grillé avec pois chiches, yaourt, ail frais et coriandre, garni de pain croustillant et de pignons

450 g

Soupe aux lentilles

250 g

Côtelettes d'agneau marinées, grillées

400 g

Kebab, sauce aux cerises et pignons

400 g

Agneau tendre à la sauce tomate

500 g

Brochettes grillées de filet de bœuf mariné

250 g

Morceaux de poulet marinés en brochette, sauce à l'ail « Habib » et frites

360 g

Assiette de grillades mixtes : brochette de bœuf, kafta, shish taouk et kebab de poulet

400 g

Brochettes grillées de viande hachée d'agneau et de bœuf

500 g

Assortiment de taouk, kebab de poulet, kofta, brochettes de viande et arayes à la viande

1000 g

Viande, sauce pesto et frites

450 g

Poulet, sauce pesto et frites

450 g

Brochettes de poulet marinées, sauce libanaise à l'ail, légumes grillés et frites

500 g

Pudding au lait libanais avec eau de rose et fleur d'oranger, garni de fruits secs et sirop de sucre

400 g

Glace vanille servie avec barbe à papa et pistaches

280 g

Dessert chaud au kadaïf croustillant, fromage libanais traditionnel et sirop parfumé

200 g

Pâte à la pistache garnie de glace, surmontée d'ashta et de barbe à papa

Riche dessert lacté à la pâte feuilletée dorée, noix, raisins secs, noix de coco et fromage libanais akkawi

480 g

400 ml

400 ml

400 ml

400 ml

400 ml

400 ml

400 ml

Glace à la fraise avec du lait frais

300 ml

Glace au chocolat mixée avec du lait

300 ml

Glace vanille mixée avec des Oreo et du lait

300 ml

250 ml

330 ml

750 ml

250 ml

330 ml

330 ml

500 ml

1000 ml

120 ml

80 ml

120 ml